Boer Spierings 2.0

Spierings24833d036RG

In de winter van 2019 zijn wij gestart met de bouw van een nieuwe winkel op ons terrein,

 

Voorin de grote stal op ons bedrijf ontwikkelen wij een modulair winkelconcept voor proffesionele huisverkoop op agrarische bedrijven. Waarbij de kern is dat er zo veel mogelijk waarde wordt toegevoegd aan onze eigen producten; melk, kaas en vlees. Naast de verwerking van onze eigen Brandrode runderen zullen we ook de stierkalfjes van het melkvee zelf gaan opfokken met weidegang en deze tot waarde brengen in de keten door middel van het verwerken van het vlees met dry-ageing. Hiermee kunnen we onze keten sluiten.

Logo_PNB_en_EU_POP3_jpg

Het project heeft POP3 europese en provinciale subsidie en zal bestaan uit de volgende activiteiten:

  • Verbouw van stal tot nieuwe Landwinkel met vleesverwerkingsruimte met verkoop, kaasopslag met verkoopmogelijkheden en de mogelijkheid tot daghoreca
  • Opzetten van het vehouderijsysteem om stierkalfjes aan te houden voor opfok met weidegang.
  • Optimalisatie van de vleesverwerking op het eigen bedrijf door middel van dry aging.
  • Promotie van de Landwinkel.
  • Ontwikkelen van interactieve manieren om klanten te voorzien van informatie van onze producten.